Các loại liên kết trong peptid và protein

1. LK peptid

Liên kết peptid là gì
Tính chất của liên kết peptid
Cấu trúc không gian của liên kết peptid
Liên kết quan trọng nhất giữ cấu trúc bậc I của peptid và protein

2. LK disulfid

Liên kết disulfid là gì
Tính chất của liên kết disulfid
Quan trọng trong duy trì cấu trúc bậc III của protein
Có thể bị cắt đứt bởi chất khử/ chất oxy hóa -> Phân tích protein

3. LK hydro

Liên kết hydro là gì
Tính chất liên kết hydro
Giữ vai trò quan trọng trong cấu trúc bậc II của protein

4. Tương tác van der Waals

Tương tác Van der Waals là gì
Tính chất của tương tác Van der Waals
Giữ vai trò quan trọng trong cấu trúc bậc cao (II, III, IV) của protein

5. Tương tác kỵ nước

Tương tác kỵ nước là gì
Tính chất của tương tác kỵ nước: Loại nước ra khỏi protein

6. LK muối (ion)

Liên kết muối (ion) là gì
Tính chất của liên kết muối (ion)
Giữ vai trò quan trọng trong cấu trúc bậc II, III, IV của protein