Protid

Protid là gì
Đơn vị cấu tạo và chức năng của tế bào là gì

Acid amin

Acid amin là gì
Công thức cấu tạo tổng quát của acid amin
20 loại acid amin thường gặp
Lưu ý: Các thầy cô ra đề chỉ ghi tên viết tắt 3 or 1 chữ cái.
Các acid amin ít gặp, hiếm (có thể không ra)
Phân loại acid amin

Hóa học lập thể của acid amin

Đồng phân quang học (Đồng phân gương)
Đồng phân lập thể của acid amin
Số đồng phân lập thể của acid amin = 2^n

Tính chất của acid amin

1. Tính quang hoạt của acid amin
2. Tính lưỡng cực của acid amin
3. Tính chất vật lý của acid amin
4. Tính chất hóa học của acid amin

Peptid

Peptid là gì
Gọi tên peptid
Liên kết peptid là gì

Tính chất

1. Khả năng tích điện của peptid: Ứng dụng điện di, điện sắc ký... tách peptid khỏi hỗn hợp
2. Phản ứng nhận biết liên kết peptid: Biure - Ứng dụng định lượng Peptid trong dd/huyết thanh
3. Phản ứng Edman, Sanger: Xác định trình tự chuỗi polypeotide đầu N tận

1 số peptid có hoạt tính sinh học

1. neuropeptid
2. hormon peptid
3. peptid kháng sinh
4. peptid tham gia hệ thống oxy hóa - khử

Protein

Protein là gì
Các loại liên kết trong peptid và protein
Các bậc cấu trúc của protein
Tính chất của protein
Phân loại protein